Mickey Mouse Beignets

Ingredientes:

• 1/2 colher de chá de fermento seco

• 1/4 xícara de água quente

• 1/4 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de gordura vegetal

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1 ovo

• 4 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de água fervente

• Óleo vegetal para fritar

• Açúcar em pó

Modo de Fazer:

Polvilhe o fermento sobre a água morna em uma tigela pequena, mexendo para dissolver. Deixe repousar por 5 minutos.

Combine açúcar, gordura, sal, creme de leite, ovo, farinha e água fervente em uma tigela grande. Junte essa mistura, com o preparado de fermento reservado. Com o gancho para massa da batedeira bata em velocidade média, até que a massa fique homogênea. Deixe-a descansar por 30 minutos.

Role até a espessura de 0,7 centímetros aproximadamente, e corte beignets individuais com um cortador em forma de Mickey Mouse ou corte em quadrados de até 7 centímetros. Cubra com uma toalha e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho em uma área quente e sem correntes de ar, por cerca de 1 hora.

Com cuidado, aqueça o óleo, e frite os beignets até dourar, cerca de 2 a 3 minutos, virando assim que dourar de um lado. Retire com pinça e coloque sobre papel toalha para escorrer. Polvilhe os beignets quentes com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.